《稻浪上的夢想家》從陳達的民謠吟唱，展開空中俯瞰如地毯的稻浪畫面，美麗富饒的池上，這背後，是一群人花了二十多年時間築夢的故事：池上人靠著自己的力量，翻轉農村苦情的命運，走路有風。

故事的靈魂人物，是建興米廠的第三代，退伍後接下家業的梁正賢，他不甘於只做個「扛米包」的繼承人，先到日本考察MOA自然農法，號召農民在池上推動有機米栽種，即使連續八年虧損，還是以保證收購價格確保農民的生計。他一邊協助農民以科學方法轉型自然農法，一邊又得對抗來自傳統勢力的壓力，2005年終於爭取到全國第一張米的身分證明「池上米」產地標章。接著，更進一步推動另一個志業—藝術的生活，2009年開始與台灣好基金會合作，在收割後的稻田舉辦池上秋收稻穗藝術節；並陸續捐出兩座穀倉成立穀倉藝術館、米倉生活館，一步步將池上打造成不只有冠軍米，也有濃厚藝術氣息的農村。

藝術家蔣勳認為：《稻浪上的夢想家》紀錄農村經由人的努力，不再貧窮、勞苦、保守。這部片子如此健康、美麗、大氣，應可以鼓舞許多在各個角落默默努力的人。期盼更多人來認識真正的台灣農民！